在今年的中央一号文件中，有一个新提法，叫做“加强现代生物和营养强化技术研究，挖掘开发具有保健功能的食品”。这项新提法主要针对营养元素摄入不足或是不均衡而造成的“隐性饥饿”。

目前，全世界至少有超过20亿人正在遭受隐性饥饿，而在我国，有超过四分之一的人口处于隐性饥饿的状态之下。

那么，这种“隐性饥饿”怎么解决呢？其中蕴含着怎样的致富商机呢？

一、“隐性饥饿”是什么？

吃得饱并不等于吃得好、吃的健康、吃的安全。关于“隐性饥饿”，专家给大家解答疑惑：

中国科技大学苏州研究院功能农业重点实验室尹雪斌教授

中国科技大学苏州研究院功能农业重点实验室尹雪斌教授：

这个问题我们可以从两个方面来看：

第一，是什么是隐性饥饿？

隐性饥饿区别于我们早上没吃饭感觉肚子饿的显性饥饿。隐性饥饿则是指某些微量营养、矿物质，比如硒、锌这些微量元素的缺乏，通常带有隐蔽性。

但是，相比起世界卫生组织和中国营养学会推荐的各类营养物质的需求量、摄入区间来说，我们很多人其实都处于某个特定营养物质缺乏的隐性饥饿当中。如果在膳食方面补充了以后，你的身体会更好。

第二，这个问题对中国来说严不严重？

在我们国家，人体中很多微量元素还是比较缺乏的。比如硒元素，中国缺硒的土壤面积大概占到三分之二，从统计的人群来看，大约有超过70%的人群都处于硒元素的缺乏状态，相比起美国、日本这些国家，我们的硒元素摄入量相当于他们的一半甚至三分之一。另外像锌和钙元素，可能都在特定的人群中，处于相对缺乏的隐性饥饿的状态。

二、“功能农业”解决隐性饥饿

由于“隐性饥饿”是普遍存在的现象，所以针对中国人营养物质摄入不均衡的问题而开发出的富硒、富锌、富钙等等有针对性的农产品，都是未来值得大家关注的财富新蓝海，而这个领域，也被专家学者称为“功能农业”。

功能农业是什么？

简单来说，功能农业是指农产品的营养化和功能化，通过补充农产品在自然生长环节缺乏的营养物质和微量元素，让农产品具备一定的保健功能性。今年中央一号文件的第十五条，首次写入了这一全新的概念。

功能农业的基本特征

功能农业在世界各国的概念尽管有所不同，但一般认为它应该具备三个基本特征：

●第一是食物的基本属性，就是要安全，还要有营养；

●第二是修饰属性，具备色香味，让人能产生食欲；

●第三是要具有功能属性，也就是对人体的生理机能具有一定的调节作用。

为什么功能农业是我国农业的发展方向？

功能农业首次写入中央一号文件，到底意味着什么呢？

中国科技大学苏州研究院功能农业重点实验室尹雪斌教授

中国科技大学苏州研究院功能农业重点实验室尹雪斌教授：

功能农业出现在2017年的中央一号文件在第三部分，也就是新产业、新业态的第15条里面。这体现出了我国在功能农业上的内在需求和外在需求两个层面。

内在需求

内在需求主要是说我们的农业在未来要走向何方。从1989年起，绿色农业的概念就开始在我们国家推进。在供给侧结构性改革的背景之下，未来中央还提出要培育一些农业新动能，那么保健性、功能性食品的开发就成为了一个很好的抓手。

外在需求

外在需求就是人们关于“吃”的未来也有更多的需求，比如现在人们一日三餐都在想，我在吃的方面是不是已经吃到尽头了呢？其实不是。随着功能农业、功能性农产品的出现，人在吃这个问题上还有很大的升级的空间。

功能农业的使命，就是让农产品全面进入功能时代。功能农业在现阶段的核心要求，就是让农产品中某一种或几种健康有益成分能够基本定量，并可以标准化实现。

赵其国院士曾预测：到2020年，我国功能农产品将会有80~100种，产值将高达1000亿元。

三、致富商机——富硒农产品

世界上有40多个国家都属于缺硒地区，我国就是其中之一，大部分地区的土壤都是明显缺硒的。

但是有些地方的土壤却是富硒的，比如湖北恩赏、江苏如皋、陕西紫阳、四川彭山、广西巴马等等，这些地区是我国人均寿命最长的地区！

那么究竟是不是硒元素的摄入和人体健康之间有必然的关联呢？

硒元素在人体内的含量虽然只有千万分之一，但是对人类健康的巨大作用是其它物质无法替代的。

缺硒会直接导致人体免疫能力下降，临床医学证明，威胁人类健康和生命的40多种疾病都与人体缺硒有关。长期以来，硒元素在防治癌症方面，已经被证明具有显著效果。

由此，我们可以得出一个致富的商机，那就是大力种植和发展富硒农产品。

成功案例：

现在市场上销售的很多富硒大米、富硒茶、富硒甘薯已经卖出了较好的价格，非常受到消费者的欢迎。

● 富硒茶叶

今年的全国两会上，被称为“中国茶王”的全国人大代表郑孝和，他现在经营的富硒茶叶就已经成为了“功能农业”的代表。

他所在的石台县，现在还是国家级贫困县，但正在发展富硒功能农业，比如富硒茶、富硒米、富硒笋，逐渐实现从普通农产品到富硒农产品的转变。

● 富硒土豆

在河北承德市的围场县，种植着富硒土豆。过去这里的土豆品质也非常好，但是如何区别于其他地区的土豆呢？

当地现在通过发展富硒土豆，在特色上做文章，土豆不光好吃，还富含对健康更有益的营养元素，而且还是能够实现标准化的。

小编有话说：

随着农产品消费市场的差异化和小众化，在未来“大路货”将很难卖出好价钱。

但是打铁还需自身硬，任何卖点的获得都需要倚仗产品自身的特色和优势，而功能农业显然就提供了这样的卖点，增加了消费者的选择。这其中的商机值得大家好好把握！